1985年、茨城県生まれ。20歳より「銀座レストラン ペリニョン」青木健晃氏のもとフランス料理の世界へ。 25歳で渡仏し、南フランスの二つ星「ラ・レゼルヴ・ドボリュー」、ブルゴーニュの一つ星「ル・ジャルダン・デ・ランパール」、「オステルリー・ヴュー・ムーラン」などのレストランを経て帰国。 赤坂【シュマン】でスーシェフを務め、恵比寿【セリエ】、青山【マノワールディノ】でシェフとして活躍。 また本場フランスやオーナーソムリエなどの元で培ったワインへの見識も豊富。
2021年7月に【神保町 五木田】、オンラインシャルキュトリーストア【ブーシェリー・トーキョー】を同時にオープン。
フランスと日本の文化の融合を表現した料理「イノベーティブ・ジャパニーズ」をテーマに新しいスタイルの料理で多くの顧客を魅了している。