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2022.11.28.
12月のお知らせ
神保町 五木田
神保町 五木田
神保町 五木田

炭/薪焼きと
フランス料理の
新たなマリアージュ

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お知らせ

2022.11.28.
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神保町 五木田 外観

Concept

想い

「神保町 五木田」は、フランス料理の技術を活かしつつ、焼鳥にも特化した炭焼き/薪焼きのお店です。
日仏のレストランで研鑽を積んできたシェフが奏でる香り高い料理を、その味をさらに広げるソースとともにお楽しみ下さい。
料理を引き立たせる、シェフ自ら厳選したワインも300~400本と豊富に取り揃えております。
桜の一枚板のカウンターをはじめ、木の温もりに包まれる空間で、是非ごゆっくりおくつろぎ下さい。

和を慈しむこだわりの茶器や花器など、お食事とともに目でも楽しんで頂けます。
ジャパニーズ・ウィスキーや焼酎など日本独自の食後酒と、コニャック、カルヴァドス、グラッパなど欧州食後酒も各種取り揃えております。
専用出入り口を備えた、完全個室もご利用頂けます。

Our Team

私たちについて

私たちはスタッフ全員で高い意識でコラボレーションし、料理の楽しさとともにお食事をご提供します。

店で過ごすひとときを
存分に楽しんで頂ける事。
それが私たちの喜びです。
常にその想いで
お食事をご提供できるように
スタッフ全員で進化を続けます。
心を込めたお料理を。

神保町 五木田 チームメンバー

私たちの目指す料理は、決して一人ではできないもの。
チームでやるからこそ出来るものがあります。
私たち一人ひとりがクリエイターであり、それぞれの個性を活かし、学び合い、そして分かち合う。
そんな想いで、常にお互いを刺激し合いながら進化を続けるチーム。それが私たちです。
私たちのコラボレーションで生まれるお料理を、ぜひ美味しいお酒とともに、心ゆくまでお楽しみください。

Owner chef

Yuto Gokita

五木田 祐人

1985年、茨城県生まれ。20歳より「銀座レストラン ペリニョン」青木健晃氏のもとフランス料理の世界へ。 25歳で渡仏し、南フランスの二つ星「ラ・レゼルヴ・ドボリュー」、ブルゴーニュの一つ星「ル・ジャルダン・デ・ランパール」、「オステルリー・ヴュー・ムーラン」などのレストランを経て帰国。 赤坂【シュマン】でスーシェフを務め、恵比寿【セリエ】、青山【マノワールディノ】でシェフとして活躍。 また本場フランスやオーナーソムリエなどの元で培ったワインへの見識も豊富。
2021年7月に【神保町 五木田】、オンラインシャルキュトリーストア【ブーシェリー・トーキョー】を同時にオープン。
フランスと日本の文化の融合を表現した料理「イノベーティブ・ジャパニーズ」をテーマに新しいスタイルの料理で多くの顧客を魅了している。

オーナーシェフ 五木田 祐人

Space

空間

Private Room

完全個室

専用出入口付きの完全個室をご用意しております。
桜の一枚板のカウンター、木のぬくもりを感じられる落ち着いた空間

桜の一枚板のカウンター、木のぬくもりを感じられる落ち着いた空間でごゆっくりおくつろぎ下さい。
また、専用の出入口も完備した完全個室もご用意しております。プライベートな特別な機会にも是非ご利用下さい。
(〜6名様まで 個室料: ¥10,000)

個室ご利用お問い合わせ

Reservation

ご予約

Web予約はこちら

03-6272-4365

火曜定休

お問い合わせ: foret.riziere.tokyo@gmail.com

Online Store

オンラインストア

Boucherie Tokyo ブーシェリー・トーキョー

コンセプトは、 【パリの街角のお肉屋さん】
ヨーロッパならではの食文化である【シャルキュトリー】を、もっと気軽にワインとともにシーンを選ばず楽しんで欲しい。そんな想いから始まりました。
フランス料理のシェフ達が一つ一つ丁寧に仕込む【無添加】【低添加】の加工食品です。
シャルキュトリー各種をはじめ、【おうちレストランシリーズ】と題して、簡単にシェフの味が楽しめるよう工夫した料理も。
ソムリエの選ぶ楽しいワインも同時にお買い求めいただけます。
ぜひお気軽にご利用下さい。

Boucherie Tokyo
Boucherie Tokyo ブーシェリー・トーキョー

Shop Info

店舗情報

アクセス
東京メトロ半蔵門線 神保町駅 A2出口 徒歩4分
JR中央/総武線 水道橋駅 西口 徒歩6分
*専用駐車場はございません。
住所
東京都千代田区西神田2-4-9
第二錦水ビル1F
電話
03-6272-4365
店休日
月曜、月2回日曜
(不定休、祝前日等変更あり)
営業時間
17:30 - 23:30
ドレスコード
スマートカジュアルとさせて頂いております。 ビーチサンダル、短パンなど明らかな軽装は入店をお断りする場合がございます。

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