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2023.01.31.

2月のお知らせ

𝑭𝒆𝒃𝒓𝒖𝒂𝒓𝒚 
如月

お休みは
6(月)
12.13.14 (日月火)
20 (月)
27 (月)
です

今月の食材は
ヨーロッパから届いた
ホワイトアスパラガス
常陸牛
石巻 青首鴨
比内地鶏
和歌山 ほろほろ鳥
ご用意いたします♪
お問い合わせお待ち申し上げます

---𝗖𝗼𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿 𝘀𝗲𝗮𝘁𝘀&𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲---

カウンター8席　テーブルは最大8名様までの大テーブルとなります

---𝐏𝐫𝐢𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐫𝐨𝐨𝐦 ---

奥には6名様までご利用可能な完全個室もございます。
大切なご接待や小さなお子様連れのご利用に重宝頂いております。

2022.12.25.

年末年始のお知らせ

いつもご覧くださりありがとうございます。
12月30日〜1月2日はお休み頂戴いたします

【新年特別営業】
３日～８日
『ビストロごきた』開店です
12:00-15:00
17:30-22:00　（6,7,8日ディナーは通常営業）
いつものお料理とは全く違う、骨太ビストロ料理とワインをぜひお楽しみください♪
　御料理　コース5500円

• オードブル盛り合わせ
• 温かい前菜（チョイス）
• メイン料理（チョイス）

1月のお休み
1日2日
9日〜11日
16日（月）
23日（月）
30日（月）
となっております

2022.11.28.

12月のお知らせ

【𝓝𝓮𝔀𝓼 𝓲𝓷 𝓓𝓮𝓬𝓮𝓶𝓫𝓮𝓻 】

2023お正月特別営業は
3.4.5日
《ビストロごきた》
特別営業でランチとディナー
オープン致します。
焼鳥は有りませんが
温かい御料理と、美味しいお酒で新年をお祝い出来ますよう色々ご用意いたしますので、是非遊びにいらして下さい。
𝓒𝓱𝓻𝓲𝓼𝓽𝓶𝓪𝓼 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 

12月23.24.25日
の3日間は
特別営業となります。

スペシャルコースのみ
¥12,000(税サ込)
(ウェルカムシャンパン付)

◆◇御料理◇◆
黒トリュフ　卵
奥久慈軍鶏　薪火焼き
鮑　薪焼き有機野菜
海老　比内地鶏
手羽　鼈
薪火焼きメイン
デザート

を、ご用意する予定でございます。
(当日の仕入れ状況により、変更させていただく場合もございますのでご了承ください)

なお、23.24日は
①17:00〜18:00入店
 (2時間制)
②20時以降スタート
23時クローズ
の2部制となります。

折角の聖夜
バッチリお愉しみ頂けますよう準備して参ります😊
合わせてドリンクも
ちょっとスペシャルな感じで
ご用意しようと思ってますのでお楽しみに♪

お席少しずつ埋まってきております。
お早めのご予約
お待ち申し上げます！

12月のお休み
4.5(日月)
12(月)
19(月)
30.31(金土)
となります。

神保町五木田

2022.11.11.

求人のお知らせ

この度は、
チームを更にパワーアップしていきたく、
更にその先の
事業拡大
という目標に向けてスタッフを募集いたします。

今夏より、ソムリエ資格保有のサーヴィススタッフも入り、現在《キッチン3名》《ホール2名》となっておりますが理想のチーム体制は
キッチンスタッフ5人
サービススタッフ3人
と考えております。

素敵なご縁が有れば嬉しいです。ちょっとでも気になったらお気軽にお問合せください

◇◆募集要項◆◇
キッチンスタッフ2名
サービススタッフ1名
社員希望の方 超優遇　
アルバイト大歓迎

◆◇給与◇◆
月給
25万〜40万
アルバイト時給1150円〜
(※研修期間1〜3ヶ月有)
交通費支給
年2回賞与有
各種資格等優遇

面談の上、経験　能力に応じて決めさせていただきます。

◆◇労働条件◇◆
月7日休み
(年3.4回別途連休有 年間休日90日以上)
勤務時間11時-22時
実働時間9h 休憩2時間
(アルバイトの方は5h〜)

◆◇福利厚生◇◆
社会保険完備
賄い有
資格取得支援有

神保町五木田の事業は
・店舗での営業(ディナーのみ)
・シャルキュトリーの製造販売
の２つです

◇◆キッチンスタッフのしごと◆◇
主に店舗でお出ししている前菜等と
シャルキュトリーの仕込み
などを担当していただきます。
シャルキュトリーはもちろん、
やっている事はフランス料理です。
料理の下拵え〜提供まで、
かなり色々なことが学べると思います。
もちろん焼き場等もどんどん覚えて欲しいです。

今回は、多少でも料理経験のある若い人材と、
自分の培ってきた能力で、どんどんチャレンジしていってくれるような人材を求めております

◇◆サービスのしごと◆◇
ソムリエ資格が無くても構いませんが、
ワインが好き お酒が好き
お客様へホスピタリティを持って接する事が出来る方
フランスワインと日本ワインを中心に
沢山取り揃えております。
どんどん飲んで勉強してください

◆◇お店のこと◇◆
1番大切にしていきたい事は
『人』
お客様との何気ない会話から、
さりげない笑顔から、
居心地の良い空間になり
楽しんで過ごして貰える。
人に喜んでもらえる幸せを知る
ロゴに込めた【食×人と人が集う喜び】
という想いを大切に、
チームで価値のある時間を創り、
日々最高の体験ができる事が大切です

「世界に発信できる日本の新しいフランス料理」
のひとつの形になっていると思います。
北海道ともう一ヶ所でお店作りたいですし、海外も3カ所くらい狙ってます💪

◆◇シャルキュトリーのこと◇◆
オンラインで、全国のお客様に。
他にも、現在では
都内のワインショップ6軒ほど
僕たちの作るシャルキュトリーを
販売していただいております。
この先どんどんシェアを拡げ、
日本全国に
販売店舗取引先ができるようになりたい！
それくらい目論んでおります。

ジェンダーや年齢や国籍は、
あまり気にしてません。
責任感を持って臨んでいれば、
仕事はどんどん任せます。
現在、
フランス渡航予定のアルバイトや、
すごく真面目なベトナム人のアルバイト等もおります
スタッフのみんなにはその後の人生が豊かになれるようになって欲しいと、切に願っております。
その為の何かしらのステップのひとつになったら、オーナーとして幸せな事です。

物事を柔軟に捉え、考える事ができる人
何より美味しいごはんが好きな人
楽しく、意欲的に仕事をしようとしてる人
お店のレベルを上げていきたいです。ミシュランスターも一緒に狙いましょう
そんな方に出会えたら幸いです。

◆◇応募方法◇◆
電話、またはメールにてご連絡ください。
foret.riziere.tokyo@gmail.com
03-6272-4365
担当ごきた

来年度の事業拡大に向けてのスタッフ
も考えておりますので、気になってくれる方ございましたら、是非に。

2022.11.11.

11月のお知らせ

11月のお休み
5.6.7(土日月)
14(月)
20.21(日月)
28(月)
となります

12月のご予約開始いたしました。
クリスマス期間は
23.24.25と
特別薪焼きフレンチ
12,000円(税サ込)
アペリティフ付き
にてご用意いたします。

また、ごきたのシャルキュトリーのお歳暮向けギフトもご予約開始いたしますので、ご活用頂けましたら幸いです😊

2022.09.11.

8月のお知らせ

【8月のお休み】
1日（月）
8日（月）
15日（月）
21日（日）22日(月)　23日(火) 24日(水)
28日(日) 29日(月)
となります。
8月のご予約受付中です。
お問い合わせ下さいませ

８月１４日まで、周年記念の来店特典もございます。

※お客様へは、ご不便をおかけしますが、入店時の検温、アルコールによる手指の消毒をご協力をお願いしております。また、暑い季節ではありますが時折店内換気もしておりますのでご理解頂けますようお願い申し上げます。
スタッフの検温、衛生管理、マスク着用も徹底しておりますので、ご安心いただければ幸いです。

2022.08.30.

9月のお知らせ

当店ホームページをご覧いただきありがとうございます。
9月より若干の価格変更等ございます。
詳細はメニューページをご覧くださいませ。

【今月のお休み】
5日（月曜）
11日（日曜）12日（月曜）
19日(月曜)　
25日(日曜) 26日(月曜)
となります。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます

2022.02.28.

焼鳥弁当のテイクアウト販売＆ランチ営業をはじめました。

こんにちは。

世の中はまた新型コロナが大変な状況となっておりますが、わたしたち五木田チームはみんな元気に営業しております！
さて、そんな中、2月からランチ営業をスタートしました！
また、当店のオリジナルの味が楽しめる
『焼鳥弁当』
の店頭販売も開始いたしました！
数量次第でお店からお届けもいたします♪

◆◇ランチ◇◆
平日のみ
11:30-14:30

シェフの作る、無添加カレーと、シャルキュトリー入り有機野菜たっぷりのサラダ
1500円(税込)
ディナーでも締めに人気でご好評頂いております、特製カレーをご用意してお待ちしております。
営業は定休日以外の12:00 - 14:00(LO)となっております。


◆◇ディナーの御料理◇◆
薪焼きフレンチコース
10,000円(税込)
焼鳥コース
6,000円〜

◆◇焼鳥弁当◇◆
2,300円(税込)
お受け取りは
12:00-21:00
お好きな時間をご指定ください。
タイミングを合わせてお焼きしてます。

基本的に前日までのご予約です。

【内容】
・つくねブルギニヨン
・赤鶏レバー
・赤鶏ハツ
・湘南とりの玄米麹漬け
・湘南とり　ムネハム
・魚沼産コシヒカリ 
・赤鶏そぼろ
・葱、獅子唐、どんこ
・茨城の蓮根
・半熟味玉
・だし巻き卵
・お漬物　梅干し
※五木田の基本のタレはマデラ酒をベースに丁寧に作っているフレンチのソースです😋


美味しいお料理をご用意してお待ちしております！
お気軽にお越しください！